DER KELLER

LAGER - 33cl

ALKOHOLGEHALT: 5,7% VOL FARBE: Golden AROMA: Fruchtig KÖRPER: Voller Körper und raffinierte Struktur für ein Bier mit mediterranen Zitrusnoten

LAGER - 75cl

ALKOHOLGEHALT: 5,7% VOL FARBE: Golden AROMA: Fruchtig KÖRPER: Voller Körper und raffinierte Struktur für ein Bier mit mediterranen Zitrusnoten

TROPICAL SESSION IPA - 33 cl

ALKOHOLGEHALT: 4,5% VOL FARBE: Golden AROMA: Anhaltend, tropisch KÖRPER: Mittlerer Körper, leicht malzig

TROPICAL SESSION IPA - 75 cl

ALKOHOLGEHALT: 4,5% VOL FARBE: Golden AROMA: Anhaltend, tropisch KÖRPER: Mittlerer Körper, leicht malzig

WEIZEN - 33 cl

ALKOHOLGEHALT: 5,5% VOL FARBE: Strohgelb AROMA: Fruchtig KÖRPER: Strukturierter und voller Körper

WEIZEN - 75 cl

ALKOHOLGEHALT: 5,5% VOL FARBE: Strohgelb AROMA: Fruchtig KÖRPER: Strukturierter und voller Körper

DOPPELTER MALT - 33 cl

ALKOHOLGEHALT: 7,5% VOL FARBE: Bernstein mit bronzenen Reflexen AROMA: Dunkles Malz und beim Rösten geschmolzenes Karamellmalz KÖRPER: Voller Körper und feste Struktur

DOPPELTER MALT - 75 cl

ALKOHOLGEHALT: 7,5% VOL FARBE: Bernstein mit bronzenen Reflexen AROMA: Dunkles Malz und beim Rösten geschmolzenes Karamellmalz KÖRPER: Voller Körper und feste Struktur

VERDECA SELVAGGIO IGT - COLLE SELVAGGIO FARM

ALKOHOLGEHALT: 12,5% REBSORTE: Verdeca NACHHALTIGES WEINGUT WEINVEREDELUNG: Stahl PRODUKTIONSGEBIET: Castel del Monte „Transparente strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Frischer Effekt mit dezent fruchtigen Düften.

PIETRA BIANCA DOC BIO - WEINGUT BOCCA DI LUPO TORMARESCA

ALKOHOLGEHALT: 13% REBSORTE: 90% Chardonnay, 10% Fiano WEINVEREDELUNG: EDELSTAHL PRODUKTIONSGEBIET: Castel del Monte

MEERBLICK - GAJA CA’ MARCANDA - TOSKANA IGP

ALKOHOLGEHALT: 13,5% REBSORTE: Vermentino, Viognier, Fiano* WEINVERFEINERUNG: 6 Monate in Stahl- und Eichenfässern PRODUKTIONSGEBIET: Tyrrhenische Küste (Toskana)

PINOT GRIGIO - WEINGUT TRAMIN

ALKOHOLGEHALT: 12,5% REBSORTE: Pinot Grigio WEINVEREDELUNG: Stahl PRODUKTIONSGEBIET: Südtirol DOC

SAUVIGNON POLJE

ALKOHOLGEHALT: 13% REBSORTE: Sauvignon DOC Collio WEINVERFEINERUNG: in Stahlfässern mit periodischer Battonage PRODUKTIONSGEBIET: Polje, Cormons (GO) ITALIEN

TERESA MANARA CHARDONNAY - CANTELE

ALKOHOLGEHALT: 13,5% REBSORTE: Chardonnay WEINVERFEINERUNG: Erster Teil im Stahl bei 16°C, dann im Barrique und Reifung im Holz. PRODUKTIONSGEBIET: Guagnano (LE)

FURFANTE FRIZZANTE IGT

ALKOHOLGEHALT: 12% REBSORTE: Malvasia Bianca WEINVERFEINERUNG: Zweite Gärung im Autoklaven vor der Abfüllung PRODUKTIONSGEBIET: Andria (BT)

FIANO D'AVELLINO 24 DOCG – DER WEIN UND DER MOND

ALKOHOLGEHALT: 13,5% REBSORTE: Fiano 100% WEINVERFEINERUNG: Stahltanks PRODUKTIONSGEBIET: Montefusco (AV)

STERNENNACHT - WEIN UND MOND

ALKOHOLGEHALT: 13,5% REBSORTE: Irpina Falanghina DOC VERFEINERUNG: Wöchentliche Battonage PRODUKTIONSGEBIET: San Michele di Pratola Serra (AV)

GRECO DI TUFO 24 DOCG – DER WEIN UND DER MOND

ALKOHOLGEHALT: 13% REBSORTE: 100% Greco di Tufo VERFEINERUNG: Stahltanks PRODUKTIONSGEBIET: Montefusco (AV)

SERRALTO - COPPI WEINGÜTER

ALKOHOLGEHALT: 12% REBSORTE: Malvasia Bianca 100% IGT Puglia VEREDELUNG: Edelstahltanks PRODUKTIONSGEBIET: Apulien - Italien

SHARIS - LIVIO FELLUGA

ALKOHOLGEHALT: 12,5% REBSORTE: Chardonnay, Ribolla Gialla IGT REIFUNG: 6 Monate in Edelstahl PRODUKTIONSGEBIET: Friaul-Julisch Venetien

FIANO SALENTO - CASTEL SERRANOVA, TAL

ALKOHOLGEHALT: 12,5% REBSORTE: Fiano 100% IGP Salento NACHHALTIGES WEINGUT AUSBAU: Im Stahltank auf der Feinhefe (4 Monate), Ausbau in der Flasche (3 Monate) PRODUKTIONSGEBIET: Castel Serranova - Carovigno

SELIDA GEWÜRZTRAMINER - WEINGUT TRAMIN

ALKOHOLGEHALT: 14% REBSORTE: Gewürztraminer Südtirol DOC VEREDELUNG: Stahlbehälter PRODUKTIONSGEBIET: Südtirol

APENESTE IGP, LAND VON SAN VITO - APULIEN

ALKOHOLGEHALT: 13% REBSORTE: Sauvignon Blanc 100% PRODUKTIONSGEBIET: Polignano a Mare

CHARDONNAY - TORMARESCA

ALKOHOLGEHALT: 12,5% REBSORTE: Chardonnay VEREDELUNG: Stahl PRODUKTIONSGEBIET: San Pietro Vernotico (BR)

HEOS IGT SALENTO - CASTELLO MONACI

ALKOHOLGEHALT: 12% REBSORTE: Fiano, Moscatello Selvatico VEREDELUNG: Stahl PRODUKTIONSGEBIET: Salento

Raues Meer, Puglia IGT, funkelndes Weiß – Torrevento

ALKOHOLGEHALT: 11% REBSORTE: Bombino Bianco VEREDELUNG: Stahl (4 Monate), Flasche PRODUKTIONSGEBIET: Apulien (nördlicher Teil von Bari)

BOMBINO NERO - BAUERNHOF COLLE SELVAGGIO

ALKOHOLGEHALT: 12% REBSORTE: Bombino Nero NACHHALTIGES WEINGUT VEREDELUNG: Stahl PRODUKTIONSGEBIET: Castel del Monte „Edles Kupferrosa mit korallenfarbenen Highlights. Weich und einhüllend, frisch und herzhaft. In der Nase finden sich Anklänge von Schwarzkirsche, Erdbeere, Oleander und Rosenblüten.“

SUSUMANIELLO ROSÉ, SALENTO IGP - CASTEL SERRANOVA - VALLONE

ALKOHOLGEHALT: 13% REBSORTE: Susumaniello 100% PRODUKTIONSGEBIET: Torre Guaceto

WUT VON CALAFURIA - TORMARESCA

ALKOHOLGEHALT: 12% REBSORTE: Negroamaro, Syrah und Cabernet Sauvignon I.G.T. Salento VEREDELUNG: Edelstahl PRODUKTIONSGEBIET: Masseria Maime, San Pietro Vernotico (BR)

CALAFURIA IGT - TORMARESCA

ALKOHOLGEHALT: 12% REBSORTE: Negroamaro 100% IGT Salento REIFUNG: Kurze Lagerung in Stahl, Flasche (4 Monate) PRODUKTIONSGEBIET: S. Pietro Vernotico (BR)

MIRAVAL, CHATEAU MIRAVAL - CÔTES DE PROVENCE

ALKOHOLGEHALT: 12,5% REBSORTE: Cinsault, Grenache, Rolle und Syrah VERFEINERUNG: Komplett aus Stahl und ein minimaler Teil aus Holz PRODUKTIONSGEBIET: Provence (Frankreich)

ASKOS IGT - MASSERIA LI VELI

ALKOHOLGEHALT: 14% REBSORTE: Susumaniello 100% VEREDELUNG: Stahl PRODUKTIONSGEBIET: Salento IGT

ATTANASIO, PRIMITIVO-ROSÉ - LUCA ATTANASIO

ALKOHOLGEHALT: 14/16% REBSORTE: Primitivo 100% VEREDELUNG: Stahl PRODUKTIONSGEBIET: Manduria

MIRANTO - MONTEMARCUCCIO

ALKOHOLGEHALT: 12,5% REBSORTE: Ottavianello 100% VEREDELUNG: Stahl PRODUKTIONSGEBIET: Itriatal

SCHWARZ VON TROIA - BAUERNHOF COLLE SELVAGGIO

ALKOHOLGEHALT: 12,5% REBSORTE: Nero di Troia NACHHALTIGES WEINGUT VEREDELUNG: Stahl PRODUKTIONSGEBIET: Castel del Monte „Dunkle Rubinfarbe. Es verströmt Aromen von roten Früchten, Maulbeeren, Veilchen und einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen präsentiert er seidige Tannine und eine gute Frische.“

GRATTICI - TAL

ALKOHOLGEHALT: 14,5% REBSORTE: Negroamaro 100% REIFUNG: Zuerst Gärung und dann Reifung in Stahl für ca. 2 Jahre und abschließend Reifung für ein Jahr in Eichenfässern PRODUKTIONSGEBIET: Lecce

ATTANASIO - PRIMITIVE VON MANDURIA

ALKOHOLGEHALT: 15,5% REBSORTE: Primitivo 100% VEREDELUNG: Stahl (11 Monate) Barriques (15 Monate – 20 % neue Barriques, 40 % 5 Jahre alte Barriques) PRODUKTIONSGEBIET: Manduria

ES IST - GIANFRANCO FINO

ALKOHOLGEHALT: 16% REBSORTE: Primitivo 100% AUSBAU: 9 Monate in kleinen 228-Liter-Eichenfässern, davon 50% neu und mindestens 9 Monate in der Flasche PRODUKTIONSGEBIET: Sava (TA)

PRIMITIVO SALENTO - BAUERNHOF COLLE SELVAGGIO

ALKOHOLGEHALT: 13% REBSORTE: Primitivo NACHHALTIGES WEINGUT VEREDELUNG: Stahl (8 Monate) PRODUKTIONSGEBIET: Salento „Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Intensives Bouquet. Voll und aromatisch, mit würzigen Anklängen und leichten süßen Noten.“

NEGROAMARO SALENTO - BAUERNHOF COLLE SELVAGGIO

ALKOHOLGEHALT: 13% REBSORTE: Negroamaro NACHHALTIGES WEINGUT VEREDELUNG: Stahl (8 Monate) PRODUKTIONSGEBIET: Salento „Intensive rubinrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen, intensives, volles Bouquet und duftend mit Noten von kleinen roten Früchten“

CUBARDI PRIMITIVO, SALENTO IGT - SCHOLA SARMENTI

ALKOHOLGEHALT: 15% REBSORTE: Primitivo 100% REIFUNG: Große französische Eichenfässer (6 Monate) und Flasche (8 Monate) PRODUKTIONSGEBIET: Lecce

JO - GIANFRANCO FINO

ALKOHOLGEHALT: 14,5% REBSORTE: Negroamaro Salento IGT VEREDELUNG: Reifung im Holz (12 Monate) PRODUKTIONSGEBIET: Agro di Manduria

DAS FALCONE DOCG RESERVE - RIVERA

ALKOHOLGEHALT: 13,5% REBSORTE: 70% Nero di Troia, 30% Montepulciano AUSBAU: 14 Monate, die Hälfte davon in Barriquefässern aus französischer Eiche unterschiedlichen Alters und die andere Hälfte in 30-hl-Fässern aus französischer Eiche. Es endet mit einem Jahr in der Flasche PRODUKTIONSGEBIET: Castel del Monte

SALUM - CANTINE SANPRANCRAZIO

ALKOHOLGEHALT: 14,5% REBSORTE: 60% Negroamaro, 40% Primitivo REIFUNG: Mittelgetoastetes Barrique (6 Monate) und dann in der Flasche PRODUKTIONSGEBIET: Salento

DONVITO PRESTIGE

ALKOHOLGEHALT: 13% REBSORTE: Negroamaro Weine aus der Region Primitivo I.G.P. Rot AUSBAU: Edelstahl, nach der malolaktischen Gärung, Ausbau im Glas (6 Monate) PRODUKTIONSGEBIET: San Pietro in Bevagna - Apulien

GRANAIO CHIANTI DOCG - KLASSISCHE CANTINE MELINI

ALKOHOLGEHALT: 14% REBSORTE: Sangiovese 90%, Merlot 10% VERFEINERUNG: Französische Eichenfässer PRODUKTIONSGEBIET: Toskana

BAROLO DOCG - MARQUIS VON BAROLO

ALKOHOLGEHALT: 14,5% REBSORTE: Nebbiolo 100% REIFUNG: In kleinen Eichenfässern, dann in großen slawonischen Eichenfässern, schließlich in der Flasche PRODUKTIONSGEBIET: Barolo (CN)

AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSIC - NICOLIS

ALKOHOLGEHALT: 15% REBSORTE: Corvina 65%, Rondinella 20%, Molinara 5%, Coratina 10% VERFEINERUNG: Trocknung für 3 Monate PRODUKTIONSGEBIET: S.Pietro in Cariano, Venetien.

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG - SCHLOSS ROMITORIO

ALKOHOLGEHALT: 14,5% REBSORTE: Sangiovese REIFUNG: Eiche (24 Monate) und Flasche (12 Monate) PRODUKTIONSGEBIET: Moltancino (SI)

MICHET NEBBIOLO D’ALBA - MARQUISEN VON BAROLO

ALKOHOLGEHALT: 13,5% REBSORTE: Nebbiolo 100% VERFEINERUNG: In glasbeschichtete Betonfässer mit Korkisolierung umgefüllt und in Eichenfässern gereift. REIFEZEIT: 2-8 Jahre PRODUKTIONSGEBIET: Piemont

DAS HOLZ, AMARONE VON VALPOLICELLA

ALKOHOLGEHALT: 15,5% REBSORTE: 80% Corvina, 20% Rondinella AUSBAU: Stahl (2 Jahre), Ausbau in Barriques und Tonneaux aus französischer und slawonischer Eiche PRODUKTIONSGEBIET: Weinberg „Il Bosco“ St. Peter in Cariano (VR)

ACHELO 2021 - ANTINORI

ALKOHOLGEHALT: 14,5% REBSORTE: Syrah VEREDELUNG: Edelstahl, mit Mazeration vor der Gärung, dann in Barriquefässern aus französischer Eiche PRODUKTIONSGEBIET: Montepulciano

PATRIGLIONE IGP - BAUERNHOF COSIMO TAURINO

ALKOHOLGEHALT: 14,5% REBSORTE: Reiner Negroamaro VERFEINERUNG: Französisches Barrique (12 Monate) PRODUKTIONSGEBIET: Guagnano (LE)

ANTIERI SALENTO ROT - SCHOLA SARMENTI

ALKOHOLGEHALT: 15% REBSORTE: Susumaniello 100% REIFUNG: Große französische Eichenfässer (12 Monate) PRODUKTIONSGEBIET: Lecce, Apulien

ACHTECKIG, SCHWARZ VON TROIA CASTEL DEL MONTE DOCG - TORREVENTO

ALKOHOLGEHALT: 13,5% REBSORTE: Nero di Troia VEREDELUNG: Zement (8 Monate), Holz (12 Monate) - Flasche PRODUKTIONSGEBIET: Castel del Monte

AIACE SALICE SALENTINO DOC RESERVE - CASTELLO MONACI

ALKOHOLGEHALT: 15% REBSORTE: 20% Malvasia Nera, 80% Negroamaro AUSBAU: Erstbelegung im Barrique (12 Monate), großes Fass (12 Monate), Flasche (6 Monate) PRODUKTIONSGEBIET: Salice Salentino (LE)

ÜBER DEN VULKAN ÄTNA ROT DOC - DONNAFUGATA

ALKOHOLGEHALT: 14% REBSORTE: Nerello Mascalese und ein kleiner Anteil Nerello Cappuccio REIFUNG: Teilweise in Fässern und teilweise in französischer Eiche (14 Monate), Flasche 7 Monate PRODUKTIONSGEBIET: ETNA CT

ELPIS - MONTEMARCUCCIO

ALKOHOLGEHALT: 12,5% REBSORTE: Ottavianello 100% VEREDELUNG: Stahl PRODUKTIONSGEBIET: Itriatal (Apulien)

DONNA LISA RESERVE - LEONE DE CASTRIS

ALKOHOLGEHALT: 15,5% REBSORTE: Negroamaro und Malvasia Nera AUSBAU: Barrique PRODUKTIONSGEBIET: Salice Salentino

PADRONALE - DÖRFER VON APULIEN

ALKOHOLGEHALT: 14 + 4% REBSORTE: Primitivo Dolce VEREDELUNG: Kontrollierte Temperatur mit Gärdauer 12-15 Tage PRODUKTIONSGEBIET: Apulien

SCHWARZER MALVASIA - COPPI WINERIES

ALKOHOLGEHALT: 12% REBSORTE: Malvasia Nera 100 % I.G.P. VERFEINERUNG: Der Wein ruht ausreichend lange im Stahltank und in der Flasche, damit sich die Tannine bis zur Reife entwickeln können. PRODUKTIONSGEBIET: Apulien - Italien

DER BISCHOF - GEBIET VON SAN VITO, APULIEN

ALKOHOLGEHALT: 13,5% REBSORTE: Cabernet Sauvignon, Malbec PRODUKTIONSGEBIET: Polignano a Mare

MALBEC IGP „TINTO“ – GEBIET VON SAN VITO, APULIEN

ALKOHOLGEHALT: 13% REBSORTE: Malbec 100% PRODUKTIONSGEBIET: Polignano a Mare

WEISHEIT - VALENTINA PASSALACQUA RED PUGLIA IGP

ALKOHOLGEHALT: 12% REBSORTE: 100% Nero di Troia VEREDELUNG: Stahl (6 Monate), Spontane Gärung im offenen Stahltank mit 4 Tagen Kontakt mit der Schale. Ungefiltert PRODUKTIONSGEBIET: Apulien

Blauburgunder - Weingüter Tramin

ALKOHOLGEHALT: 13,5% REBSORTE: Pinot Noir AUSBAU: Französische Barriques, große Eichenfässer und kleine Stahlbehälter (6 Monate) PRODUKTIONSGEBIET: Südtirol DOC

VALDO PROSECCO D.O.C. - EXTRA TROCKEN

ALKOHOLGEHALT: 11% REBSORTE: Glera 100% VEREDELUNG: Veredelung im Autoklav PRODUKTIONSGEBIET: Valdobbiane

BERLUCCHI ‘61 – EXTRA BRUT FRANCIACORTA D.O.C.G.

ALKOHOLGEHALT: 12,5% REBSORTE: 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir REIFUNG: Erste Gärung in Stahl, zweite in der Flasche mit Reifung (24 Monate) PRODUKTIONSGEBIET: Franciacorta

BERLUCCHI ‘61 – FRANCIACORTA ROSE BRUT

ALKOHOLGEHALT: 12,5% REBSORTE: 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay VEREDELUNG: Edelstahl (24 Monate) PRODUKTIONSGEBIET: Franciacorta

CHAMPAGNER RESERVE EXCLUSIVE BRUT - NICOLAS FEUILLATTE

ALKOHOLGEHALT: 12% REBSORTE: 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay AUSBAU: Lagerung auf der Hefe (3 Jahre) PRODUKTIONSGEBIET: Frankreich

KLASSISCHE METHODE „BRUT“ - D’ARAPRI

ALKOHOLGEHALT: 12% REBSORTE: Bombino Bianco 100% REIFUNG: In der Flasche (mindestens 36 Monate) PRODUKTIONSGEBIET: San Severo (FG)

LAURENT - PERRIER „BRUT“ AOC, LAURENT PERRIER CHAMPENOISE oder KLASSISCHE METHODE

ALKOHOLGEHALT: 12% REBSORTE: 50% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier AUSBAU: Auf der Hefe (36 Monate) PRODUKTIONSGEBIET: Champagner

ROSÉ NACH DER KLASSISCHEN METHODE - D’ARAPRI

ALKOHOLGEHALT: 13% REBSORTE: Montepulciano und Pinot Noir REIFUNG: Vor Licht, Luft und Stößen geschützt (24 Monate) bei 13°C PRODUKTIONSGEBIET: San Severo (FG)

VERDECA BRUT - DAS KLEINE GEBÄCK

ALKOHOLGEHALT: 12% REBSORTE: Verdeca VERFEINERUNG: Fermentierte Basis (3 Monate), zweite Gärung (5 Monate), Flasche (1 Monat) PRODUKTIONSGEBIET: Valle d’Itria g.g.A.

LAUREN PERRIER CURVE ROSÉ - LAUREN PERRIER

ALKOHOLGEHALT: 12% REBSORTE: Pinot Noir 100% VERFEINERUNG: Mazeration auf der Schale für 48/72 Stunden, Ruhezeit im Keller für 4 Jahre. Respektieren Sie die Werte der Tradition mit der „Champenoise“-Methode PRODUKTIONSGEBIET: Frankreich

TERRE BRUT KLASSISCHE METHODE - TERRE DI SAN VITO

ALKOHOLGEHALT: 12,5% TYP: Trocken REBSORTE: Pinot Noir 100% Bezeichnung: IGP PRODUKTIONSGEBIET: Polignano a Mare

FERRARI PERLÈ „BRUT“ VINTAGE - FERRARI TRENTO DOC

ALKOHOLGEHALT: 12,5% REBSORTE: 100% Chardonnay REIFUNG: 50 Monate auf der Hefe PRODUKTIONSGEBIET: Trient (TN)